Diploma de Café de la SCA
El Diploma de Café de la SCA es exclusivo del Programa de Habilidades de Café y se otorga a aquellos estudiantes que hayan obtenido 100 o más puntos con los cursos del CSP. El programa está estructurado de una manera que alienta a los estudiantes a seguir una educación integral sobre el café sobre una variedad de temas dentro de la industria. Una vez que un alumno ha alcanzado la elegibilidad, puede solicitar el Diploma de Habilidades de Café de SCA
BARISMO
Aprende las habilidades sensoriales y técnicas que se necesitan dentro de una tienda de café desarrollando un énfasis en espresso. Aprende cómo ajustar el molino, técnicas de texturizado de leche y bases para arte latte, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
FILTRADOS
Aprender sobre los distintos métodos para preparar café y las variables de cada una de sus preparaciones que pueden afectar la calidad. El módulo de preparación proporciona un aprendizaje práctico sobre los perfiles de molido, los métodos de preparación, la medición de la fuerza del café y el registro de la extracción de un café.
TOSTIÓN
Desarrolla habilidades, conocimientos y destrezas sobre el proceso de tostado, incluyendo el ciclo de tostado, diferentes niveles de tueste, la identificación de defectos, los cambios físicos que experimentan los granos durante el proceso de tostado, así como la gestión del espacio de trabajo y la producción a escala.
EXPERIENCIAS SENSORIALES
